أداة تقطيع وتشكيل الفطائر

اليوم سأعرفكم على أداة جميلة ولطيفة ومفيدة ومساعدة وسهلة جدا وربما شاهدنها عدة مرات في السوق ولم ننتبه لها وأيضا ربما تمنينا يوما أن يكون هناك أداة تساعدنا على عمل الفطائر بطريقة سهلة وسريعة وجميلة أيضا ولكن لم نبحث عنها

أداة اليوم هي أداة تقطيع وتشكيل الفطائر

أداة متعددة الاستعمالات لن أتحدث عنها كثيرا ولكن سأعرفكم عليها موجزا ثم أترك المجال لاختي الحبيبة منال العالم كي تريكم كم هي سهلة، مساعدة وجميلة النتيجة هذه الأداة

أداة تقطيع وتشكيل العجينة عبارة عن أداة بلاستيكة مكونة من قطعتين على شكل نصف دائرة يربط بينهما مفصلين يساعدان على تشكيل العجينة وأيضا يوجد زخرفة جميلة على حواف القطعتين تضفي منظر جميل ومشهي للفطائر أثناء تشكيلها والضغط عليها كي لا يخرج الحشو من الفطائر أثناء الطهي سواء القلي أو الخبز أو الشوي

كما تحتوي الأداة على حافة حادة في قاعها على شكل دائرة حيث يمكنك استخدام هذه القاعدة لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية المقاس فتحصلين على فطائر متساوية الحجم والشكل مما يجعل عملك متقن أكثر وطبقك مشهي أكثر وألذ

تتوفر الأداة في مركز منال العالم- الأردن- عمان- خلدا مول في عدة أشكال وأحجام وتساعد على عمل جميع أنواع الفطائر ، السمبوسة أو الفطائر والحشوات حيث يمكنك تشكيل الفطائر بسرعة وسهولة وبساطة

شجعي بناتك وأبنائك على استعمال هذه الأداة عند تشكيل وتحضير الفطائر واستمتعي بوجودهم معك في المطبخ عند تحضير الفطائر لأن وقت استعمال الأداة سيكون من أمتع الأوقات لديهم

أيضا قدمي أداة تقطيع وتشكيل الفطائر لوالدتك وحماتك وكل من لديك في العائلة من الكبار في السن لتشجيعهم على عمل الفطائر اللذيذة الموجودة في موقع منال العالم بسهولة وبساطة فلا يشعرن بالتعب من تقطيع وتشكيل الفطائر

تتوفر أداة تقطيع الفطائر بألوان مختلفة اختاري منها لونك المفضل لتستمتعي أثناء تشكيل الفطائر

من المهم طبعا تنظيف أداة تقطيع وتشكيل الفطائر مباشرة بعد استعمالها وعدم تركها في حوض الغسيل او وضعها بجانب الفرن أو رأس الغاز كي لا تتلف

علقي او احتفظي بأداة تقطيع الفطائر في مكان قريب وواضح كي تتشجعي لتجربة فطائر منال العالم اللذيذة

وإلى لقائنا القادم ان شاء الله اتمنى لك فطائر سريعة ولذيذة

Pies, Samosas, Dumpling and Calzone maker is a very simple, easy to use, time saver and helpful

tool that is a must in every kitchen to enjoy making Manal Alalem pies, samosa or dumplings.

In this post I will leave the pictures to tell you about this tool which you will enjoy using it with all members of your family. Give your Mom, Mother in low, daughter, daughter in low and your friends one of these tools to make their time while making thier best recipes from Manal Alalem website.

Pie Top Cutter

أداة زخرفة عجينة الفطائر

عبارة عن قطعة بلاستيكية مستديرة تحتوي على زخرفات مختلفة تضفي مزيدا من المنظر الجميل المشهي للفطائر وتتوفر في مركز منال العالم - الأردن- عمان- خلدا مول في عدة أشكال وألوان

من ميزات هذه الأداة أنها توفر عليك الجهد والوقت في تشكيل وزخرفة العجينة المستخدمة لتغطية الفطيرة مثل فطيرة التفاح او فطيرة المشمش او فطيرة الدجاج فهي تقوم بعمل زخرفات وأشكال جميلة على العجينة بحيث تسمح بمرور الهواء الساخن -المتكون داخل الفطيرة أثناء خبزها- من خلال تلك الزخارف التي تعمل على فتحات تهوئة مهمة جدا أثناء خبز العجينة كي يخرج الهواء المتكون من تبخر الماء الموجود في العجينة والمكونات مما يساعد على إنضاج المكونات الداخلية للفطائر وأيضا يساعد على إنضاج العجينة وجعلها مقرمشة ولونها مشهي.

وأيضا ما يميز هذه الأداة خفة وزنها وسهولة حملها وسرعة إستعمالها كما نشاهد منال العالم عند استخدامها تلك الأداة حيث تقوم بوضعها مباشرة على عجينة الفطيرة بعد مدها بالنشابة والضغط عليها بخفة لتحصل بعد ذلك على عجينة مزخرفة بأشكال مختلفة وتضعها مباشرة على الحشو بدون أي جهد أو تعب في تقطيع او تشكيل العجينة.

ويمكنك أيضا أن تقومي بمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم وضع أداة زخرفة العجينة على الطاولة بجانبك ووضع العجينة فوقها ثم تمرير النشابة على العجينة والضغط بخفة كي تتكون الزخرفة في العجينة ومن ثم تقومين بفصل العجينة عن الأداة بهدوء وخفة ووضعها على الحشو لتشكيل الفطيرة.

إستفيدي من القطع المتكونة بعد زخرفة العجينة ووزعيها على حواف الفطيرة لمزيد من الإبداع والتميز عند عمل الفطائر.

إحرصي على تنظيف أداة زخرفة العجينة مباشرة بعد استعمالها بالفرشاة الخاصة لتنظيف الأطباق كي تتخلصي من جميع القطع الصغيرة العالقة في الأماكن الضيقة للفتحات التي في الأداة ومن ثم جففيها بفوطة قطنية نظيفة واحفظيها في مكان خاص بها لتجديها عندما تريدين تطبيق وصفة من وصفات منال العالم المجربة الصحيحة واللذيذة دائما.

من الممتع جدا أن يكون لديك عدة أصناف أو أنواع من تلك الأداة مع زخرفات مختلفة كي تبدعي في عمل الفطائر بأشكال مختلفة وجذابة وجديدة في كل مرة تقدمين لأفراد عائلتك وضيوفك الفطائر اللذيذة وأيضا استفيدي من تنوع تلك الأداة وإختلاف ألوانها بتزيين جدران مطبخك وبذلك تضمنين أن تذكرك تلك الأداة المعلقة على الجدار بالقيام بعمل الفطائر اللذيذة المتوفرة بكثرة في موقع منال العالم

Using a lattice pie cutter will save you time when creating a lattice pie top to make any pie you choose fro Manal Alalem website. It will also give your pies a professional look each time.
If you want to create a lattice pie top for your pies or tarts and don’t fancy weaving it yourself. There is the option of using a lattice pie cutter to lattice your pies instead. There are many types of lattice pie cutters that you can use. Sure you can buy these cutters at Manal Alalem Center- Jordan- Amman- Khalda mall and enjoy decorate your tarts and pies .

The lattice pie top cutter stamp: The lattice cutter stamp is usually made from plastic or metal and sometimes silicone. They come in a wide range of designs. The lattice design is the most popular design. But there are other designs like hearts, leaf, and apples.

To use the lattice pie top cutter stamp, Manal Alalem advice you to put the cutter down on a flat surface with the cutting side facing you. Take the pastry crust and flatten it a bit with your rolling pin. Place the pastry crust on the lattice cutter and roll out the pastry crust over it. Lift the pastry crust off the lattice cutter and place it over pie base with filling. You can cut off any excess pastry and seal the edges together. You also have the option of just rolling out the pastry crust and pressing the cutting side of the cutter into the pastry crust. Carefully lift up the lattice cutter. Take out the cut out shapes inside the pastry crust with a knife or fingers. Lift the patterned pastry crust and place over the pie base with filling. Trim off excess pastry and seal the edges.

Collect many shapes and sizes of this cutter and create as many beautiful pies and tarts as you like.

Round Pie Wieghts

حبوب تثقيل العجينة

تطلب منال العالم عند عمل وصفات الفطائر مثل فطيرة التفاح او فطيرة الدجاج، وضع ثقل على العجينة قبل وضعها في الفرن كي لا تنتفخ أثنا الخبز ويتضاعف حجمها فيصعب وضع الحشو فيها ويصبح منظرها غير جميل وغير مشهي لأنه من المهم أن يكون سطح العجينة المخبوزة مستوي وبدون انتفاخات او نتوءات عند وضع الحشوة الملطوبة.

عندما تعمل منال العالم عجينة الفطيرة ( التارت أو الباي ) وتضعها في القالب تضع عليها قطعة من ورق الزبدة أو الألمنيوم وتضع عليها حبوب جافة مثل الحمص، الفاصولياء أو الفول على سطح العجينة كي لا تنتفخ أثناء الخبز ثم تضعها في الفرن وذلك لتسهل على ربة المنزل عملية خبز الفطيرة باستعمال الحبوب الجافة الموجودة في مطبخها، ولكنها تذكر ربة المنزل دائما بأن هذه الحبوب- التي استعملت كثقل للعجينة وتعرضت لدرجة حرارة عالية في الفرن أثناء الخبز- لا يصح أن تطهى وتستخدم في تحضير الأطباق مثل الحمص بالطحينة مثلا أو الفول المدمس لأن تعرض الحبوب للحرارة يفقدها قيمتها الغذائية وتتلف أيضا وتصبح ضارة بالصحة إذا طهيت وأكلت.

وتجنبا للأخطاء التي يمكن أن تحصل لدى ربة المنزل فتقوم بطهي تلك الحبوب ثانية بعد استعمالها تنصح منال العالم ربة المنزل أن تقوم بوضع تلك الحبوب بعد الإنتهاء من استعمالها في كيس نايلون أو مرطبان زجاجي وتضع عليها ملصقة وتكتب عليها ان هذه الحبوب للاستعمال في طهي الفطائر فقط ولا يجب ان تستعمل للطهي أو الأكل وتنبه كل أفراد العائلة لتلك المعلومة.

ولكل ما تقدم ذكره مما يتعلق في خطورة تناول هذه الحبوب المستعملة في خبز الفطائر وفرت لك منال العالم في مركز منال العالم- الأردن- عمان- خلدا مول حبوب تثقيل العجينة مصنوعة من السيراميك الزجاجي أو من معدن الستانيليس ستيل الذي يتحمل درجة حرارة عالية وأيضا يضع ثقل كبير على العجينة مما يساعد على خبزها بالطريقة الصحيحة ويحافظ على القاع مستوي فيبقى قالب الفطيرة أو التارت المخبوز متماسك ويحتفظ بشكله النهائي عند وضع الحشو فيه

تتميز الكرات او الحبوب المصنوعة من السيراميك أو معدن الستانليس ستيل بأنها تساعد على الحفاظ على العجينة من أن تنكمش او تتكرمش أثناء الخبز وتحافظ على قاع العجينة مستوي وأملس فيبقى القالب محافظا على شكله المستدير المستوي عند أضافة الحشو المطلوب في الوصفة
كما تتميز هذه الحبوب بقدرتها على امتصاص الحرارة من الفرن وتوزيعها بكفاءة وتساوي على جميع أجزاء العجينة فتنضج من جميع الجهات في نفس الوقت وتصبح ذهبية اللون كما هو مطلوب في الوصفة.

وأيضا من ميزاتها إمكانية إستعمالها مرارا وتكرارا من دون الخوف من أن تؤثر على الصحة العامة لأفراد العائلة. وأيضا إنها توفر الوقت والجهد على ربة المنزل حيث اننا عند استعمال الحبوب الجافة نقوم بوضع قطعة من ورق الزبدة أو الألمنيوم فوق العجينة ثم نضع الحبوب ونضع العجينة في الفرن لمدة ١٠ دقائق تقريبا ثم نخرج العجينة من الفرن ونتخلص من الورق والحبوب ثم نعيدها في الفرن لتكمل الطهي وتصبح ذهبية اللون أما عندما نستعمل حبوب السيراميك او الستانليس ستيل فإننا يمكن أن نضعها على قطعة من ورق الزبدة او الألمنيوم أو أن نضعها مباشرة على العجينة ونضعها في الفرن مباشرة إلى حين أنتهاء مدة الخبز المطلوبة للفطيرة ومن ثم بعد إخراج العجينة من الفرن نترك الحبوب لتبرد على العجينة ثم نرفعها ونضعها في مكانها الخاص.

يمكنك حفظ هذه ا لحبوب في مرطبان خاص بها أو كيس أو علبة بلاستيكية ووضعها في مكان مناسب حيث تجدينها عندما تريدين استعمالها لتحضير وصفات الفطائر من موقع منال العالم.

في هذه الوصفة التي اخترتها لك من موقع منال العالم يمكنك التعرف على الحبوب الخاصة بتثقيل العجينة وأيضا يمكنك الحصول على معلومات تتعلق بأهمية خبز الفطيرة باستعمال تلك الحبوب

وإلى حين لقائنا التالي أن شاء الله في مقالة جديدة وأداوات جديدة أتمنى لك فطيرة لذيذة

When Manal Alalem make her delicious pies dough she puts a weight on it before baking it so to avoid it from shrinking or blistering during baking so the bottom will stay flat and even.
Some times she uses dried beans to make it easy for you to use whatever in your kitchen and advice you to be careful not to use these beans for cooking after you use it as a weights for the pies.

To avoid any accidents using the used beans in preparing other dishes Manal Alalem provided for you these round ceramic weights in Manal Alalem Center- Jordan- Amman- Khalda mall.
Here is what make them more useful for you to use:

• Round ceramic and stain less steel weights prevent pie and tart crusts from shrinking or blistering during baking.
• After fitting the pastry dough into your pan, press on a layer of foil and line it with the weights.
• Ensures an attractive pastry shell that will hold its shape when filled.
• The unglazed ceramic material also helps to evenly distribute heat, promoting uniform baking.
• Enough for two 9" pie shells.
• Can be used again and again.

Try using this tool and enjoy Manal Alalem Pies recipe with all you family members and friends.